バーボンとテネシーウィスキーは何が違うのか？
テネシー州で作られることは当然だが基本的に材料や蒸留方法に違いはない

ラベルに書かれているがSOUR MASH　(サワーマッシュ製法)、粉砕したトウモロコシに他の穀物を混ぜ合わせ、2度発酵、蒸留を行う
その2度目の発酵の際に、最初のトウモロコシなどの穀物を再度加え発酵させることを行う
そしてここからがテネシーウィスキーになるための工程だ
蒸溜直後にサトウカエデの炭で濾過してから貯蔵する
こうして他のバーボンとは別格の扱いとなる

よくメロウな味と称されるが芳醇と訳するだけでなく豊かで美しいとか柔らかでなめらかなであるとか別の訳し方も含めてまさにメロウである
これに口語で使われる陽気なという訳も付け加えた味である

こちらも我が家では常備されるお酒の一つであり、馴染みの店にも一本はキープしておく銘柄だ